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健康飲食好視力 不良飲食會致盲?糖尿眼



資料提供:台灣奧比斯基金會

飲食失衡可能導致肥胖、血管問題、糖尿病及其併發症,其中糖尿病視網膜病變(俗稱糖尿眼)更是近年常見的致盲殺手。
糖尿病會引致眼內微血管增生、血 管破裂出血,損害傳送影像的神經細胞,導致視力模糊、出現黑點,嚴重者更會失明。雖然破裂的血管可以經手術修補,然而受損的視神經卻無法復原。

隨著生活模式的改變,糖尿病患者人數正不斷上升。目前全球共有3億4千7百萬糖尿病患者,而糖尿上眼致盲的人數高達500萬,佔全球失明個案5%。
在台灣,糖尿病視網膜病變的盛行率是26.5%,大約每4個糖尿病人,就有1個併發視網膜,患者更漸趨年輕,情況不容忽視。
肥胖及不良飲食習慣是糖尿病的兩大成因。因此,奧比斯基金會呼籲大家實行良好的飲食習慣,保持身體健康,預防糖尿病及糖尿病視網膜病變(俗稱糖尿眼)。健康飲食既簡單又選擇眾多,大家可以從以下食物開始:

全麥五穀類
如糙米、全麥麵包、麥片等富含纖維素,能穩定血糖;當中的維他命B亦有助視神經代謝,保護眼睛。

蔬菜水果
既高纖又低脂,而綠葉蔬菜和紅、黃色水果更含有豐富維他命A、C和E, 既護眼又避免脂肪累積,造成糖尿風險。

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